Nesta segunda-feira, dia 6 de abril, é comemorado o Carbonara Day - ou Dia do Carbonara, em homenagem ao famoso prato famoso da culinária Italiana. A data é uma iniciativa da Associação das Indústrias de Doce e Pasta Italianos. Para comemorar, a marca Renata compartilha uma receita para quem quer aproveitar esse dia e fazer o célebre macarrão à carbonara.
Chef responsável Candida Balensiefer para marca Renata
Prontas em 20 minutos - 2 pessoas
Grau de dificuldade Médio
Ingredientes
● 250g de spaghetti grano duro
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 100g de bacon (picado)
● 3 dentes de alho (picados)
● 3 ovos
● 4 colheres (sopa) de queijo pecorino (ralado)
● 50g de queijo parmesão ralado
● 1 colher (chá) de sal
● Meia colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque 1 L de água para cada 100g de massa crua
2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve uma xícara (chá) de água quente do cozimento.
3. Numa frigideira grande, fogo médio, aqueça a manteiga e doure o bacon e, a seguir, o alho. Envolva o macarrão cozido. Desligue o fogo e reserve.
4. Em uma vasilha média, bata os ovos com os queijos e a pimenta-do-reino, junte a água reservada e misture bem. Reserve.
5. Acenda o fogo da frigideira com o macarrão, aqueça bem e desligue o fogo. Acrescente imediatamente a mistura de ovos, mexendo sem parar, com um garfão, até que envolva o molho e fique bem cremoso, somente assim conseguirá uma consistência cremosa.
6. Sirva imediatamente porções individuais polvilhadas com a pimenta moída na hora.